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Buch: Kräuter und Gewürze

21. Juli 2019, 18:13
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Beschreibung

Buch: Kräuter und Gewürze

100 Porträts und Rezepte

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fabrikneu, originalverpackt

  • Symphonie der Aromen: Gewürze sind Musik für den Gaumen In diesem ganzheitlichen Gewürzbuch findet sich alles rund ums Thema Würzen: Einmalige Aroma-Menüs, ein unschlagbares Lexikon mit 100 Würzpflanzen-Porträts und eine hilfreiche Gewürzpraxis mit vielen Grundrezepten und Tipps. Einfach unwiderstehlich sind die Düfte von Vanille, Kardamom und Zimt oder Salbei, Thymian und Co. Unzählige entdeckenswerte Gewürze zaubern Aromen und Düfte auf den Teller, die alle bisherigen Vorstellungen von Genuss übertreffen. Die hohe Kunst des Würzens besteht jedoch darin, verschiedene Aromen subtil aufeinander abzustimmen, so dass keiner der Mitspieler dominiert. In diesem Buch steht das Würzen und Aromatisieren von Speisen im Vordergrund, wobei im Lexikonteil auch Verwendungsmöglichkeiten in der Heilkunst erwähnt werden. Inspiration zu den Rezepten sind die wichtigsten Küchen der Welt. Zahlreiche nicht rezeptgebundene Küchentipps rund ums Kochen mit Gewürzen sowie Grundrezepte für eigene Gewürzmischungen und Basics ergänzen das Gewürzbuch. Eine Fülle an Anregungen für Einsteiger oder Profis, die es würzig mögen. Aus dem Inhalt: Lexikon Rund 100 Steckbriefe von Ajowan bis Zwiebel (Stichworte: Botanik, Herkunft und Anbau, Geruch/Geschmack, Verwendung, Inhaltsstoffe, Geschichte, Heilkunde) Gewürzpraxis Gewürze einkaufen und lagern. Herstellen von Basics Rezepte Kalte und warme Häppchen, kleine Mahlzeiten, Mittelpunkte mit Fleisch, Mittelpunkte mit Fisch und Meeresfrüchten, kalte und warme Desserts

  • Titel:     Kräuter und Gewürze
    Untertitel:     100 Porträts und Rezepte
    Autoren: Philipp Notter, Lucas Rosenblatt, Judith Meyer, Armin Zogbaum
    EAN:     9783037804278
    ISBN:     978-3-03780-427-8
    Format:     Fester Einband
    Herausgeber:     Fona
    Genre:     Themenkochbücher
    Anzahl Seiten:     240
    Gewicht:     1130g
    Größe:     H286mm x B210mm x T25mm
    Jahr:     2015
  • Katalogpreis ca. Fr. 49.-

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