Das Angebot umfasst 3 Flaschen Barbaresco Asili Riserva 2012 in der Holzkiste von Ca'del Baio.
Der Produzent schreibt dazu: Durch das Keltern handverlesener Trauben, die aus ausgewählten Spitzenlagen des Cru Asili stammen, entsteht Most, der während einer temperaturkontrollierten Mazeration in Holzfässern zusammen mit 10 % unentrappten Trauben vergärt. Während der aktiven Gärphase sorgen zwei Umfüllungen pro Tag für eine optimale Extraktion von Farbe und Aromen aus den Schalen. Die Mazeration nach der „Submerged-Cap“-Methode dauert etwa 45 Tage. Nach dem Abziehen reift der Wein 30 Monate lang in Barriques zweiter und dritter Füllung und wird schließlich 12 Monate lang in der Flasche verfeinert, bevor er auf den Markt kommt.
Verkostungseigenschaften
Der Wein präsentiert sich in einem leuchtenden Granatrot mit orangefarbenen Reflexen. Das intensive Bouquet entfaltet Noten von Lavendel, Kiefer, Rosenblättern, aromatischen Kräutern, Gewürzen und Teernoten. Der Wein ist trocken, vollmundig und warm. Am Gaumen ist er außergewöhnlich geschmeidig und samtig.
Die Mehrwertsteuer kann ausgewiesen werden.
